黑米和紫米哪个营养价值高?

紫米：富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、铁、锌、钙、磷等矿物质元素，具有补血、健脾、调节神经衰弱的作用。

黑米：含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍，以及维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等，具有滋阴补肾、健脾暖肝、健脾健胃、益气活血、养肝等功效。

黑米粥怎么做才又烂又软又粘稠?

想要黑米粥香浓软烂，掌握1点技巧，便是黑米浸泡的时间一定要充足，最少需要8个小时，一般情况晚上泡水，第二天早上就可以煮了，让黑米吸饱水，熬煮的时候便会在短时间内软烂。

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